Krůtí prsa marinovaná v sójovo-zázvorové omáčce s batátami a mrkvovým salátem

 

0,5 obří batáty

300 g krůtích prsou

4 lžíce sójové omáčky Wok

1 lžička třtinového cukru

3 cm zázvoru

1 lžíce slunečnicového oleje

sůl

200 g mrkve

0,5 citrónu

1,5 lžíce třtinového cukru

Smícháme sójovou omáčku se lžičkou třtinového cukru a nastrouhaným zázvorem. Krůtí prsa nakrájíme na kousky a zamícháme se vzniklou marinádou. V ledničce necháme marinovat 2 dny. Batátu nakrájíme na kousky a uvaříme v lehce osolené vodě do měkka. Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej a restujeme v něm za občasného míchání kousky masa i s marinádou, dokud maso není propečené. Nastrouhanou mrkev smícháme s třtinovým cukrem a citrónovou šťávou.